很受欢迎的一款菜菜，咬下去啖啖芝士带有鲜甜虾味。   

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    我是属于那种很实在也很死板的人，喜欢偷学煮食绝技，喜欢学人做翻版。不过这一年来得到最大的满足与自豪，家人与朋友的认可呢，特别是大小儿子，长得肥嘟嘟的可爱极了。刚吃完饺子，牙签还在嘴里呢！
    儿子今年十周岁啦，看到儿子的人都说我，好的东西全给儿子吃光了，自己呢却瘦得可怜。无办法，我是浸在油里都不会肥的人，吃得多睡得多，结婚十年多的时间里，衣服基本上没有更改过。

    对于小孩的食物，我会多元化的，“佛要金装，人要衣装”，做小孩人菜式中除了下足心机营养搭配外，还要考虑到创意与造型。美丽可人的装饰会挑动食欲，令人垂涎欲滴。
腐皮芝士焗虾

主料

虾（350克）

配料

豆腐皮（4张）青瓜（2只）胡萝卜（1条）午餐肉（100克）鸡蛋（三个）沙拉酱（少量）番茄酱（少量）芝士（适量）白米（5杯）清水（5杯）盐（适量）醋（适量）糖（适量）油

 

制作步骤：

1. 胡萝卜去皮与青瓜洗净
2. 青瓜切丝
3. 切成丝的青瓜加入盐 白醋 糖做成酸甜青瓜
4. 胡萝卜切成丝
5. 热锅加少量油炒熟，不要太熟。
6. 午餐肉切条
7. 热锅加油煎香
8. 白米与清水煲成米饭
9. 鸡蛋打散加入盐调味
   
   
10. 热锅加油煎熟鸡蛋
11. 把煎熟的鸡蛋切成条
12. 豆腐皮用开水焯下
13. 把米饭放在中间，旁边加入青瓜丝，胡萝卜丝，蛋丝。午餐肉最后加入少量沙拉酱
14. 把腐皮卷起来，尽量卷实点
15. 把卷好的豆腐卷饭斜切
16. 虾去壳，尾巴壳要留下。
17. 在肚中间用小刀穿一个小孔
18. 把虾的尾巴穿插过来，形成一个好帅的造型。
    
    
19. 芝士刨成丝
20. 在豆腐卷饭上加入少量的芝士
21. 入烤箱170度烤3分钟
    
    
22. 出炉后在面上加上造型的虾再撒一层芝士，入烤箱180度烤10分钟
23. 摆放好的豆腐皮卷饭芝士焗虾
    
    
    
    
    
    
    

    晒晒两母子的亲密照！