浓情密语——巧遇一天三寿星女共庆

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美食芝士蛋糕果珍淡奶油搅拌 |
分类: 蛋糕 |
浓情密语——巧遇一天三寿星女共庆
材料:
蛋2只(大的)
糖50克
酸奶75克
淡奶油50克
低筋粉35克
芝士150克
1、
2、
3、
4、
5、鸡蛋分开蛋白与蛋黄,蛋黄分次加到芝士糊中,每次搅拌均匀后再加下一次。
6、面粉过筛,倒入芝士蛋糊中,均匀搅拌(此蛋糊一定是稠的,在天气热时可以放冰箱冻着。)
7、把糖分三次加到边打发的蛋白中,打至湿性(鸡尾状)即可。
8、用1/3的蛋白加到蛋黄中搅拌好,再倒入到2/3的蛋白中搅拌好。
9、固底圆模擦一层黄油,把搅拌好的蛋液倒入模中,振几下排出气体。
10、用烤盘加入250CM2杯冷水,把圆模放在中间,烤箱预热用水浴法150度烤60分钟。
11、出炉后不用倒扣,不用马上脱模,冷至温室方可脱模。
奶油鲜果蛋糕(方形)(橙色的是用橙味果珍粉+奶油打发的,而绿绿色的是柠檬果珍粉+奶油打发的,有创意了吧,酸酸甜甜的奶油蛋糕还是第一次吃呢。)
奶油鲜果蛋糕(圆形)
浓情巧克力(中间夹着椰汁慕斯,用橙味QQ糖做镜面,一款绝妙的搭配的蛋糕)
轻芝士蛋糕(简单优雅的外表和细腻丝滑的组织,入口即化。是最令人迷恋的)
最后附上生日会的照片