目前对菜农来说，新鲜蔬菜生产多了如果卖不出去，蔬菜防腐烂也是一件很头痛的事。如果防腐剂用在蔬菜防腐烂上面，对人体有害。对于种植中草药的药农来说也是如此。

因此，对于蔬菜和中草药生产过盛，卖不出去，可以不妨对蔬菜和中草药进行深加工。可以做成蔬菜汁，草药可以做成粉，这样可以方便储藏和销售。

比方说：把怕腐烂的西红柿做成汁，把一些容易腐烂的青菜做成汁密封销售比较好。

像许多中草药也是如此，加工一些银杏叶粉，可以软化心脑血管，把人身和党参的须子加工成粉末，也同样起到滋补作用，还减少浪费。现在市场上的绿豆粉、杏仁粉、三七粉、黄瓜籽粉、姜粉、珍珠粉、牡蛎粉、贝母粉都卖得很好。

另外中草药还可按照方剂的标准剂量，混合到一起，减少了长时间的熬制，药渣子的浪费也没有了。

再说了无论蔬菜和中草药加工成粉末和汁，都会便于消化和吸收，而且更重要的是方便存储，减少浪费。

注意：

黄连、穿心莲、苦参、山豆根、龙胆、胡黄连等，如果用量很少，确实难以下咽可以打粉，但必须在相对洁净环境下，防止产生毒副作用。

贵重且用量少——如：鹿茸、三七、紫河车、琥珀、沉香、麝香、蕲蛇、金钱白花蛇、雷丸、朱砂等，应研成粉末用药液冲服，或用温开水冲服。

处方加脚注，对中药饮片制作方式有特殊要求——如先煎、后下、包煎、另煎、冲服、烊化、泡服都应严格执行煎煮操作规程，不可随意简化，以保证方药的安全及疗效。

有毒中药——不要随意拿去打粉或将中药粉装入胶囊中服用，请务必遵医嘱。如果确实觉得工作忙，完全没有时间和精力去煎煮中药，可让医生开具治疗相关疾病的中成药，或医院的中药制剂及膏方；此外，代煎中药也是个好办法。