超级简单的番茄储存法——（油浸）日晒番茄干_妖妖在园艺

基本上所有的小番茄品种（包括cherry、pear、sausage各品种）都可以用来日晒，最好的方式就是插图中所画的切片，不过去年我懒得切，看着小番茄个头不大就整个一起晒了，直到前天开瓶才后悔，用起来不方便而且装饰性也不够强，除此之外，我还忘了放香草一起腌泡，所以对于味道来说是和外面卖的一样，不过鉴于一种更可尽善尽美的标准来说，如果又切又放香草味道会很香。所以，这次完全以我觉得又美丽又好味的办法来写方子，大家参照这个就好，至于我这次开瓶的成品，就当失败教材好啦，呵呵～

如果选择放香草的话，很推荐的就是罗勒和百里香，因为夏天的时候罗勒很丰产，不过对于不喜欢过于浓烈味道的，还是更推荐百里香。我是很喜欢百里香的人，因为它的用处非常广泛，从厨用到生活日用，所以如果你也喜欢百里香，不妨也播种几盆。自己播种与买百里香盆栽的区别是：你可以自己播种更为稀有的品种，各种百里香的香味都不一样，和罗勒各个品种有各种香味是一个道理，而只有自己播种才能对比发现自己最喜欢的是哪个香味品种。

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查看大图的话请点击图片进入配图页面，然后直接点击图片下方的“点击查看原图”六字就可以看到原始大图了。

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材料：

小番茄 200克

百里香 3支或随意

海盐

做法：

1、将小番茄切成至少5mm的片（厚一点为好）

2、平铺在网格或者遍布孔洞的容器上，撒上海盐和百里香叶子。

3、覆盖上另一层网格（目的是可以防止风将番茄或百里香叶子吹起），就这样晒一周的太阳（可能时间会更长，温度、气候和番茄的厚薄度等各种因素会导致时间有长有短）

4、如果看到小番茄皮变皱，质量变轻，那就算完成了。

5、如果晒的空间灰尘较大，也可以冲洗一下，用厨房纸巾吸干水分。