活动：

1、  这节课老师给你们带来了一样东西——出示白糖。如果把白糖加热，会怎样？完成29页表格的前两项，并进行汇报。

2、  这些仅仅是根据我们的固有经验的一个推测，要通过作实验来验证你们的预测。给出操作安全指南：1、轻轻将糖倒在勺里 2、手握在勺柄的顶端 3、用蜡烛的外焰加热白糖 4、在加热过程中，眼睛距离勺要远 5、实验完后，将勺放进盘子冷却。

3、  在作实验的过程中最重要的是观察什么？请把你观察到的现象记录到书上的表格中。

4、  学生分组实验，填写记录表。汇报：在给白糖加热的过程中你观察到了什么？教师帮助学生梳理形态、颜色、形状、气味的方面的变化。

5、  看来，白糖在加热的过程中的确发生了很大的变化，那你认为勺里的物质还是不是白糖？为什么这样判断？怎样证明它还是不是白糖？(教师出示一杯水，学生思考方案)白糖是可以溶于水的，试试用镊子取一小块进水里搅拌看能不能溶解。（学生操作）不能溶解说明它已经不是白糖了，而是产生了新物质。刚才在实验过程中我们看见了冒泡的现象，说明产生了什么？（气体）是不是还产生了另一种新物质。

6、  对比白糖加热后的变化和易拉罐的变形、纸被撕开的变化有什么不同？归纳：没有产生新物质。

7、  总结：在科学上，我们把没有产生新物质的变化称为物理变化，产生了新物质的变化称为化学变化。

活动：

1、  在刚才白糖加热的过程中，除了白糖发生了变化，有没有孩子观察到蜡烛的我们再来仔细观察一下，学生分组点燃蜡烛，进行一分钟观察。

2、  学生汇报，归纳：既有物理变化，又有化学变化。

3、  思考：在白糖加热的过程中有没有物理变化?

4、  拓展

1、  出示几幅图片，判断是物理变化还是化学变化，说说你的依据。

教学实录：（白糖加热实验片段）

师：这节课同学们按要求带来了一样东西，是什么？

生：白糖。

师：观察白糖并想象一下白糖加热会发生什么变化？请同学们翻开书完成29页表格的前两项，填完后和同学们交流一下。

生1：白糖加热前是一粒一粒的，预测加热后会熔化。

生2：白糖是一颗一颗的晶体，预测加热后会熔成一片。

师：这些仅仅是根据我们的固有经验的一个推测，要通过作实验来验证你们的预测。一起看一看实验前的安全指南：1、轻轻将糖倒在勺里  2、手握在勺柄的顶端 3、用蜡烛的外焰加热白糖 4、在加热过程中，眼睛距离勺要远  5、实验完后，将勺放在石棉网上冷却。

师：在实验过程中最重要的是观察什么？

生：蜡烛的变化。

（学生分组实验，填写记录表）

师：在给白糖加热的过程中，白糖发生了哪些变化？

生1：白糖变黑了。

师：是怎样变黑的？先怎样再怎样？

生1：先是白色，然后变黄，最后变成了黑色的。

师：我知道了，是颜色变了。

师：还有什么变化？

生2：先是一颗一颗的，后来熔化了，变成了一片。

师：哦，形状变了。

生3：我发现味道变了。

师：你用嘴尝了吗？

生3：是的，（同学笑）先是甜的，后来变成苦的。

师：对于作实验的物质我们是不建议尝的，这样既不安全也不卫生。还有发现吗？（生思考）气味有变化吗？

生4：我发现刚开始的时候是无味的，慢慢的闻到有点甜甜的味道，最后就成糊味。

师：有没有同学观察到在加热的过程中出现了气泡？（生点头）出现气泡，说明了什么？

生：有气体产生。

师：那么，加热后勺里的物质还是不是白糖？

生1：是白糖。

师：为什么这样判断？

生1：因为我只放了白糖进去，所以应该是白糖。

生2：我认为这不是白糖，变成了另一种东西。

师：都有道理，怎样证明它是不是白糖呢？（出示一杯水）如果老师给你提供一杯水，你能想到证明的方法吗？

生：看它能不能溶解到水里。

师：溶解了说明什么，不溶解又说明了什么？

生：溶解了说明它是白糖，不溶解说明不是白糖。

（生拿出座位下的一杯水，用镊子取一小块，用筷子搅拌）

生1：不溶解，始终有黑色的物质。有些组的水也变成了焦糖的棕褐色。

师：说明产生了新物质。在刚才的实验中，孩子们看见了气泡，说明产生了气体，气体也是一种新物质。在科学上，对于产生了新物质的变化叫做化学变化。