舟山牛产于浙江省舟山市，主要分布于浙江省定海县小沙、大沙、烟灯、岑港、洋岙、盐仓、白泉、老矸、紫微、马岙、洞岙、皋泄等26个乡镇。舟山牛是我国南方体格较大、结构良好、使役年限长、役力较强的优良地方品种。
舟山牛头短，额上有旋，角的基部呈方扁形且细小，尖端比基部略粗大，呈圆钝状。青年牛角面粗糙，凹凸不平；老年牛角面光滑；公牛角长，角形不一，垂皮发达，长约30cm.背腰平直，后躯发达。公牛肩峰高耸，臀部丰满；母牛肩峰稍隆起。四肢粗长有力，后肢略高，蹄形多属钢盘蹄，木碗蹄，蹄质坚硬。母牛乳房略大而下垂，乳头均匀。全身被毛黑色，且毛短而富光泽。初生犊为棕色，断乳后逐渐变为黑色。鼻镜、眼圈、阴户、肛门均为黑色。
（舟山牛 公）
舟山牛初生犊牛公牛体重为34千克，母牛为36千克。成年公牛平均体高、体长、胸围、管围和体重分别为：135厘米，145厘米，180厘米，20厘米，440公斤，成年母牛分别为：125厘米，135厘米，170厘米，17厘米，335公斤。阉牛日耕田4000～5400平方米。公母初配年龄2岁，母牛3年2胎。
（舟山牛 母）
舟山黄牛因其毛色黑亮而品质优良，肉质鲜美细嫩，香味悠长，适用于做高端菜品，曾受到全国畜牧业专家的珍视与好评！我国著名畜牧业专家陈幼春曾经指出：“舟山黄牛与世界著名的日本神户牛品种相近，具有近亲血缘关系。”因此有学者推测，日本神户牛可能是徐福东渡或者是唐代至明代中日交往、贸易其间由舟山带至日本。
（下图是日本神户牛）
对于舟山黄牛，老一辈人并不陌生，它曾是农耕社会时期舟山农业的重要生产资料。上世纪七八十年代，乡村的田间地头常活跃着舟山黄牛奔波耕作的身影，构成了农村风光的重要元素，成为田野上一道亮丽的风景。
（舟山牛出生时为棕色，长大后逐渐变成纯黑色）
近年来，曾有专家学者、热心市民和媒体记者多次奔赴群岛各地的田间地头寻找纯种舟山黄牛的身影。然，多所见甚少，失望而归。1998年，国家环境保护总局主持，13个国家部委参加完成的《中国生物多样性国情研究报告》由中国环境科学出版社出版，其中有幅舟山黄牛的图片，其下文字说明：“主产于舟山群岛的中国本地牛舟山黄牛，为罕见品种，现已濒危”。
舟山牛是我国南方体格较大，结构良好，使役年限长，役力较强的地方品种。由于多种原因造成该品种数量大幅度下降，并有品质退化现象。加以保种，进行本品种选育，提高役用性能。
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(2018-07-23 00:00:42) 
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