这是很基础很简单的一道菜，调味并不复杂，用纯粹的奶香来调和花菜的香甜，口味并不重，但吃起来非常有满足感。

简单说来就是用白酱焗花菜，撒上面包糠和起司在烤箱里烤到表面金黄酥脆，内里浓郁牵丝。花菜的口感是甜而软糯，搭配奶香浓郁的白酱非常适口。并且这种做法会去掉花菜特有的苦味，不喜欢花菜的人也可以试试哦。

作为一道低调的配菜，奶汁花菜几乎可以搭配任何主食，甚至放些意粉进去烤，来个一锅端也是不错的。

原料：花菜半个约500g，牛奶250ml，黄油1.5大勺约20g，面粉1.5大勺，面包屑2把约20g，第戎芥末酱一大勺，蒜头一瓣，车打奶酪60g，盐适量，现磨黑胡椒适量，欧芹数支

做法：

1. 将花菜去掉茎部，掰成小朵，将起司用细擦子擦碎。蒜头压成蒜蓉，欧芹切碎待用
2. 烧一大锅开水，水里加点盐，将花菜倒下去煮，水开后煮6、7分钟至半熟，沥干水待用
3. 另起一锅，下黄油和面粉，小火炒1、2分钟至均匀的起小泡
4. 慢慢倒入牛奶，边倒边搅拌。中火煮开后转小火煮1、2分钟
5. 不停的搅拌酱汁至顺滑，加入芥末酱和2/3的起司拌匀即可关火。此时尝一尝酱汁，按口味加入适量盐和黑胡椒
6. 加入煮好的花菜拌匀
7. 转移至大小合适的烤碗内，将烤箱预热200度
8. 将剩下的起司和面包屑、欧芹碎和适量现磨黑胡椒拌匀
9. 拌好的面包起司屑均匀的撒在奶汁菜花上
10. 包上锡纸入200度烤箱焗烤18-20分钟
11. 去掉锡纸继续烤10分钟，至表面金黄焦脆即可

Tips：

1. 除了芥末酱，还可以加入辣椒粉或肉蔻粉等
2. 倒牛奶时要边倒边搅拌防止结块，奶汁煮开后也要不停搅拌
3. 起司很咸，加盐要酌量，尝一尝再加
4. 很多种类的起司都可以用，按个人喜欢选择，建议选味道强烈一点的