【猪血勾兑成假鸭血，对人体健康最大的危害是在勾兑的过程中加入的添加剂会对人体的健康有影响。这是个添加剂横行的时代，在国内的食品制作工艺中，没有不使用添加剂的。但是添加剂是否是被允许，是否会对人体健康造成伤害就很难说了。

    按理说，经常食用一定量的动物血制品，对人体健康有一定的好处，可以补铁、补锌、补蛋白质，改善视力。但注意食用不要过量。因为目前在市场上售卖的家禽及猪牛羊等肉类制品，多半是在饲养的过程中使用了饲料添加剂。这些添加剂在动物的体内沉积，而在动物血液中尤其表现突出。所以，市场上售卖的动物血制品，理论上是含有较多的添加剂的。少食用为好。】