加载中…涼拌黄菠椤树芽脆生生
(2016-04-27 07:15:18)
涼拌黄菠椤树芽脆生生
2016/4/26
“凉拌的黄菠椤树芽很好吃，口感脆生生的，就象大棚里生产的蔬菜一样，若是没有人告诉你底细，你绝对联想不到，这么好吃的菜肴，竟是在黄菠椤树上板的树芽子。”
今天上午，本队山友在燕窩岭公园门口集合时，我和几位爱吃山野菜的山友一见面，就迫不及待地跟他们唠起了我今天早晨，在家里第一次试吃黄菠椤树芽的体会和过程。
说实在的，以前我只是在书本上学到过一点有关黄菠椤树的理论知识，知道黄菠椤树是我国东北林区的三大珍贵的阔叶乔木之一；也知道黄菠椤树的树皮叫“黄柏”，是一味著名的中药材。有清热燥湿，泻火解毒之功效。中医常用于治疗泻痢，黄疸，脚气，盗汗，遗精，湿疹瘙痒等病症。也有利胆、利尿、降压、解热等作用。但，究竟黄菠椤树长什么样？在无人指点的情况下，我根本就分不出，不认识。
每当我走在大山上时，就只觉着眼前一片大森林，究竟哪种树是黄菠椤树呢？这道难题一直困扰了我许多年。
去年，本队登山分队的队长任兴全，听说了我想知道黄菠椤树长什么样，就在登山的时候注意寻找。我们大连周边的山上，黄菠椤树很少，直到去年冬天，他才在柳树祥和桥附近的东山向陽坡上，发现了一棵。任兴任如获至宝，就着这棵黄菠椤树，给我们讲解从树皮的裂痕识别黄菠椤树的方法。经他一讲解，我们很明显地看出了，黃菠椤树的灰色树皮的裂纹很宽很深，比其它我们熟悉的树皮，有着明里的不同。
真是给钱给物不如给知识，自从我们掌握了识别黄菠椤树的这一重要特征，山友们很快就在同一片向陽坡上，连续找到了十多棵藏在深闺之中的珍贵的黄菠椤树。
今年春天，我忘记了是从哪里得到的一个有关黄菠椤树芽能吃的信息，我决定试一试，看看是否真的能吃。4月24号是个星期天，我们登山时，再次登到了柳树祥和桥附近的东山上。那天我在前边领路，正走在一处两旁满是榛柴的小路上时，我忽然发现了小路边上长着一棵小碗口粗的黄菠椤树，树枝上长满了正在放叶的一树嫩芽。太好了，我赶紧拉弯一个树枝，板了一小把黄菠椤树的嫩芽。因为没有确凿的根据，不知道有毒没有毒？不敢让大家一起采。
回到家中，老伴用沸水焯了一下，为了慎重.，又特别在清水中泡了一夜。在泡洗的过程中，她还先偷偷的试探性地嚼了一小片泡好的黄菠椤叶，感觉既不苦也没有一点异味，她对我说：“没问题，挺好吃。”
我将泡好的黄菠椤树芽，粗粗地拦了几刀，装在白瓷盘里，加了凉拌醋，香油和几滴味极鲜酱油，又要老伴从养殖箱里掐来一根葱叶，我用刀切碎了，加在了里面。拌均后，我先夹了一口放进嘴里，慢慢品尝。感到有点脆生生的，很好吃。至于吃了黄菠椤树的嫩树芽后，有没有同“黄柏”一样的作用，对疾病也能起到某些预防和治疗作用，那就不得而知了。
2016/4/26
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