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(2016-04-25 14:25:07)
山苞米炒肉味清香
2016/4/24
礼拜天登山时，遇到了俩位采野菜的老年人。俩人是夫妻，都是沈陽人，在大连给儿子看孩子。
俩人问我们：“你们采的什么菜？我看看。”
我们的山友都是热心人，便把采到的太子参、驴耳朵等，一样一样的拿给他俩看。
我们也想看看他俩采的什么菜，互相学习嘛。他俩拉开兜一看：妈呀，是我们没采过，也没吃过的龙须菜。他俩说当地人管这种菜叫“山苞米”，他们吃过了，很好吃。
我和任兴全都学着采了一小把“山苞米”
，准备回家后试着尝一尝。
回家后，我老伴先用沸水焯了一下，又在清水中泡了一个小时，尝了尝不怎么苦，就捞出来了。今天早晨，老伴用瘦肉片简单地炒了一下，就端上餐桌了。我知道老伴做饭一向是什么都不讲究，弄熟就行，除了加点盐和油之外，不会加任何作料的。如果说这样炒出来的“山苞米”也好吃的话，那肯定是所传不虚。我先夹了一口，仔细品了品，感觉略有点苦味，但是很清香，有一股从没有吃过的味道。我想，如果浸泡的时间再长一些，中间再换一遍水，苦头指定就没有了。如果出锅前再加点作料，肯定比现在更好吃。这次本来采的“山苞米”就不多，炒好后连肉带菜才一平盘，我和老伴俩人很快就吃光了。
过后，我查了一下百度，还是没有查到准确的名字，我们就叫它“山苞米”吧。据一位从小就爱吃这种野菜的网友介绍：山苞米中含有丰富的抗癌元素——硒，能阻止癌细胞分裂与生长，抑制致癌物的活力并加速解毒，甚至使癌细胞发生逆转，刺激机体免疫功能，促进抗体的形成，提高对癌的抵抗力。还说它能促进胎儿大脑发育，可消除疲劳，降低血压，改善心血管功能，增进食欲，是一种高营养的保健蔬菜。这种山野菜在国际市场上享有“蔬菜之王”的美称，其富含的多种氨基酸、蛋白质和维生素，均高于一般的水果和蔬菜。特别是这种山野菜中的天冬酰胺和微量元素硒、钼、铬、锰等，对于调节人体的机体代谢，提高免疫力有很强的功效。对患高血压、心脏病、白血病、血癌、水肿、膀胱炎等疾病的人，都有很好的预防和治疗作用。
好家伙，如果这位网友所说有据的话，我们这不是善有善报，在大山中捡宝了吗？这种山野菜在我们大连的山上很普遍，当前正是采摘的最好时候，我们就大量地去采食吧。
2016/4/24
，准备回家后试着尝一尝。
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