（41）车前草（车轱轳菜）_山语者

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（41）车前草（车轱轳菜）

(2013-07-31 16:28:19)

车前草（车轱轳菜）（为车前科多年生宿根草本植物，别名“观世音草”。车前草的叶片排列十分规则，每两片之间的夹角都是137度，利于获得充足的阳光。建筑师仿照它的这种结构，设计出螺旋式楼房，保证每间房屋在一年四季中都可以得到阳光的充分照射，成为深受人们欢迎的“采光”建筑。车前草特别喜欢生长在牛马踩过之处，所以又将其命名为“牛遗”或“当道”。车前草的叶形酷似人的脚型，在古代被用作思念及伴随游子远行的象征。所以，占卜师相信，凡梦境中出现车前草或脚印，都关乎生命或旅程。据说，在家庭遭遇火灾后梦见车前草，家业会因贵人之助而很快恢复。如果白天梦见脚印，旅程会一路顺风；夜间有此梦，则出行要小心。在平和的心境下梦见车前草，意味着凡事顺利。怀孕的妇女梦见车前草，会生男孩。在17世纪的北美洲，土著印第安人称它是“英国人的脚”，如果他们发现路上长出了车前草，便认为是欧洲白人曾经来过。车前草十分贱生，山野、路旁、花圃、菜地以及池塘、河边，几乎随处可见。根据车前草的这一贱生特点，自古以来，我国就有“妇女采集车前草食用，容易怀孕生子，而且可以治难产”的说法，被人斌于了种族繁衍的观念。 车前草短小，喜光，直根，穗状花序为花茎的2/5～1/2；花淡绿色，花期6～9月，果期7～10月。种子称车前子，一般在端午节前后分期成熟，成熟的种子呈黄黑色，可选晴天边成熟边采收。车前草的全草和种子都可入药，具有祛痰、镇咳、平喘等功效，是一味用于利水渗湿的中药。主治：小便不利、淋浊带下、水肿胀满、暑湿泻痢、目赤障翳、痰热咳喘。车前叶除了有显著的利尿作用外，还有明显的祛痰、抗菌、降压效果。它能作用于呼吸中枢，增进气管、支气管黏液的分泌，从而发生很强的镇咳祛痰作用。车前草名称的来历：西汉时有一位名将叫马武，率军戍边被敌军围困。人马因饥渴交加，患上了尿血症。小便时刺痛难忍，尿不出来；战马拉尿时也嘶鸣挣扎，大家束手无策。马武有个马夫叫张勇，一天，忽然发现他的三匹马都不尿血了，精神也大为好转。他发现：原来是马啃食了附近生长的一种像牛耳形的野草。他心想马吃了这种草治好了病，不妨我也试试。他拔了一些草，煎水连服了几天，小便也果然正常了。张勇把这一发现报告了马武将军，马武将军立即号令全军吃“牛耳草”。几天之后，人和马都治好了。马武问张勇：“牛耳草在什么地方采集到的？”张勇向前一指说：“将军，那不是吗？就在大车前面。”马武将军说：“好个车前草！真乃天助我也。”此后，车前草的美名就传开了。车前草又叫车轱轳菜，按品种可分为车前、大车前、平车前三种。车前：须根；叶片椭圆形，基部狭窄成长柄，通常有5-7条弧形脉。大车前：叶片宽卵形，叶柄基部常扩大成鞘状。平车前：植株具圆柱形直根；叶片椭圆披针形或卵状披针形，基部狭窄。车前草也是本队山友非常熟悉、经常采摘的一种营养丰富的山野菜:据测定,每100g鲜车前草中含蛋白质4000mg,脂肪1000mg,碳水化合物10000mg,粗纤维3300mg,钙30mg,磷175mg,铁25mg,胡萝卜素6.0mg,B族维生素20.3mg,维生素C23mg等。春季和初夏采摘车前草的幼苗嫩叶，用沸水焯后，既可凉拌、蘸酱，又可包馅、做汤等，味道鲜美。转载几例有关车前草的食疗方法，供山友们食用时参考：（1）车前叶粥：车前叶50克，小米100克，葱白1茎，食盐、味精少许。将车前叶洗净切碎，葱白切段，备用。小米淘洗干净，入锅中加水煮粥，待熟时下车前叶、葱段和食盐，再炖10分钟，调入味精即成。晨起空腹食。连用5～7日为一疗程。可清热、祛痰、利尿、明目。适用于小便不利、淋沥涩痛、尿血、水肿、目赤肿痛、咳嗽痰多等症。（2）凉拌车前草：鲜嫩幼苗或嫩叶300克，精盐、味精、酱油、白糖、米醋、辣椒油、麻酱各适量。将车前嫩叶择洗干净，沸水烫熟，清水洗一遍，捞出控去水分，切成段，放入盆中。加入精盐、味精、酱油、白糖、米醋、辣椒油、麻酱，调拌均匀，装盘即可。特点：酸辣适口、清香味美。功效：清热解毒，止咳化痰。（3）车前草的副作用：我国的权威典籍《本草纲目》虽然认为：久服轻身耐老。但另一典籍《本经逢原》里认为“若虚滑精气不固者禁用。”因为可以导致胃肠功能紊乱和电解质紊乱。建议服用车前草治病的患者，如果疗效甚少，不要坚持服用，因为对肠胃会造成影响。）

http://s5/mw690/65045ce7gbff2f88b60c4&690

http://s6/mw690/65045ce7gx6BCpLDypn45&690
2013、8、4日拍于劳动公园

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