加载中…（39）地地英（老鸹筋）
(2013-07-28 15:27:52)
地地英（老鸹筋）（别名朝天委陵菜、伏委陵菜、仰卧委陵菜、铺地委陵菜等，为蔷薇科委陵菜属一年生或两年生草本植物，茎多头，平展，斜升或近直立，上部分枝。子叶具柄，紫红色，茎及叶柄亦呈紫红色。小叶7─17片，边缘有缺刻状锯齿，上面无毛，两面绿色。花常单生于叶腋，5瓣，黄色。花期5-8月，果期6-9月。主根细长，并有稀疏侧根。出苗早，枯死晚，多长于田头、路旁、沟边或沙滩等湿润草地。地地英是山东人早年间喜食的春季野菜，特别是在困难时期，每到青黄不接的春季，地地英一萌土，女人和孩子便提着菜篮子，手拿小铲子，成群结队的到田间地头去挖地地英。地地英无毒无异味，口感柔和滑润，采回家洗净，拌上少许干面，即可上锅蒸食。我小时候就经常去地里采挖地地英，采挖时连根茎一起挖出，洗净泥土后整棵上锅蒸食。蒸熟的地地英可以当饭吃，入口的感觉很眄，是当时农村最好吃的食品。地地英的根茎曾帮助无数人度过漫长的春荒，是名符其实的救命菜。地地英不仅口味清香，而且富含维生素C,现在已是深受人们欢迎的餐桌上的野菜佳肴。在我们大连地区，地地英资源丰厚，水库边，果树园田梗上，到处都有绿油油的生长旺盛的地地英群落。3-6月份可摘挖它的嫩茎叶，摘洗干净后先用开水烫过，再放入冷水中浸泡去掉涩味，然后沥干水分，就可以炒食、蒸食或做馅，包饺子、包包子吃了；秋季或早春可采挖地地英的块根煮稀饭，味道甘美香甜；地地英不仅好吃，还具有固齿、止血痢、乌须发、滋阴补肾、外伤止血等功效。6─9月期间，乘地地英枝叶茂盛时割取全草，可晾干或鲜用入药。药性：苦，寒，归肝，大肠经。主治：清热解毒，凉血，止痢，感冒发烧，肠炎，热毒泻痢，痢疾，血热，各种出血，鲜品外用于疮毒痈肿，毒蛇咬伤。用法和用量：10─20克，水煎服。外用适量鲜品捣敷。据报道朝天委陵菜对G+菌具有抗菌作用,也可酿酒、做禽畜饲料。）
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