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诺大的山谷间，只有我们一群人散坐青石上吃午饭，虽然有阳光“照顾”，却也清幽得很。看到“家在海边”走了过来，我爱人老周顺手递给她一个包子：“给你尝尝！”我说：“给你三次机会，看你能不能猜出来是什么馅的？”“家在海边”咬了一口包子，品了品说：“有一丝丝苦味，挺好吃的─是昔田谷馅的？”我说：“不对。”“家在海边”又连着猜了两次，都没有猜对。我又对一人手中正拿着半个包子吃的“言午许”和“踏山行”说：“你们俩再猜猜，同样给你们每人三次机会。”“言午许”又猜了三次，也没有猜对；还是“踏山行”机灵，一言中的：“柳蒿芽馅的！”我说：“让你猜对了，这是上次登山时，在鞍子岭采的。”
柳蒿芽这东西在我们大连周边很少见，我只在三架山下的小河边发现了一片；鞍子岭的这一片是我去年发现的，当时怕绝了根，我告许同去的老伴和“静心”要只掐头千万别拔根。果然去年没拔根的柳蒿芽，因为今年春天的雨水旺，长的更加旺盛了。柳蒿芽是一种著名的山野菜，盛产于大兴安岭一带。生活在嫩江流域及松花江流域农村的人，几乎都喜食这种山野菜。我儿时在依兰县三道岗新民屯住时，一次最清晰的记忆，就是挎着个大柳条筐，在村后的坡地上采柳蒿芽。直到六十多年后的今天，我还能记得那片柳蒿芽，约有半尺多高，稍有点发黄，长势并不太好。我站在那片柳蒿芽中间，不停地用一双小手掐尖打头。回家后，我把采回的柳蒿芽交给大人，大人倒进开水锅里焯好后，泡了一大盆。因为有这样的经历，也因为近年来我又通过自学，了解了早在明末清初，我国居住在黑龙江北岸的达斡尔、鄂温克、鄂伦春等少数民族群众，就有了采食柳蒿芽的习俗。据现代科学分析测定：在每百克柳蒿芽鲜品中含蛋白质3.7克、脂肪0.7克、碳水化合物9克、粗纤维2.1克、胡萝卜素4.4毫克、维生素B20.3毫克、烟酸1.3毫克、维生素C23毫克。每100克干品中，含钾1960毫克、钙950毫克、镁260毫克、磷415毫克、钠38毫克、铁13.9毫克、锰11.9毫克、锌2.6毫克、铜17毫克。此外，柳蒿芽还是一味重要的中草药，具有清热解署、消炎解毒、健脾开胃、通便利尿、强身健体、美容保健等多种药用功效。所以，我对柳蒿芽这种山野菜，就更加情有独钟了。
然而，不如人意的是，几年来我几乎走遍了大连周边的群山，也没有见到过柳蒿芽的影子。去年五月份,我队去成山登山路过鞍子岭，我想现在正是黑龙江人采摘柳蒿芽的时候，因为端午节前采的柳蒿芽嫩，不苦。过了端午节后，柳蒿芽的枝干会老化，变硬不能再食用。我今天能不能碰到柳蒿芽呢？真是皇天不负有心人，当我无意间走在一条流水沟旁时，忽然看到土堆上长着一簇绿绿的东西，咿？这不是柳蒿芽吗？柳蒿芽的蒿杆绿中透白，叶子披针型长的像细细的柳树叶，与周围的蒿类植物截然不同。因为附近的柳蒿芽不多，“静心”把她采的也送给了我老伴。回家之后，先用沸水焯过了，又放进凉水里泡。我让老伴特意用鸡蛋加葱花，炸了一碗黑龙江宝泉岭生产的豆瓣酱，然后把拧干了水份的一盘柳蒿芽端上桌。还是当年的老吃法─柳蒿芽蘸大酱，第一次吃到了大连本土长的柳蒿芽，心中那份高兴，口感那个好呀…
今年我老早就惦记上了鞍子岭的那一小片柳蒿芽，上次登山又要在鞍子岭集合时，我和老伴特意赶了个早，我老伴手脚快，又掐了一大把柳蒿芽。这次，我们是包的柳蒿芽馅的包子。先用作料把肉“喂”好了，我又把老伴切碎了的柳蒿芽放进肉盆里，搅匀。我感到馅还是太干，又接着加水倒油，直到搅成粘稠状。包子出锅后，老伴说：“有点苦头，不如去年的柳蒿芽好吃了。”我说：“柳蒿芽就是这个味，也可能是今年采的有点晚了。”自然忘不了带几个包子让山友们尝一尝，只可惜轮到“静心”时，半只包子的半拉的半拉─只剩下一点点了。
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(2013-06-19 03:59:44) 
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