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仿作黄馍馍

(2015-05-22 11:08:02)
标签:

枣干

黄米面

黄馍馍

分类: 主食
仿作黄馍馍

仿作黄馍馍

仿作黄馍馍

仿作黄馍馍 仿作黄馍馍 仿作黄馍馍
1 黄米(黍子)面240g 、小米面680g 、 玉米面120g 、酵母3g ,黄米面是其他面粉的三分之一。
2 面豇豆、枣干、红糖适量。
3 豇豆和枣干泡发。
仿作黄馍馍 仿作黄馍馍 仿作黄馍馍 
4 泡好的枣干和豇豆放高压锅煮到豆烂。
5 三种面粉混合,加酵母和成面团。
6 饧发。
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7 、8 煮好的豆加红糖捏碎、拌匀。
9 发酵好的面团。
仿作黄馍馍 仿作黄馍馍 仿作黄馍馍
10 面团分成60g一个的剂子。
11 馅料团成40g一个的球
12 取一个面团拍成饼,包如馅料。
仿作黄馍馍 仿作黄馍馍 
13 慢慢封口。
14 放蒸锅大火10分钟、中火5分钟、小火5分钟。关火3分钟揭锅。
15 不足之处:没有向网上那样有裂口,可能没有进行二发的原因,有可能是面软了。


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