1 原料：猪肉末、鲜红辣椒等分，姜一大块、花椒、盐、花生油。

2 花椒用水洗一下晾5分钟，姜、辣椒切碎。

3 炒锅烧热，放花生油、花椒炸香，捞出花椒晾凉研末。

4 发猪肉末炸至基本没有水分捞出。

5 放辣椒碎、盐炒匀。

6 放姜末。

7 辣椒炒至基本没水分时加肉末、花椒末炒干。