做法很简单，就是用事先做好的红烧肉（做法点击这里）加你自己喜欢的菜，水、调味品，调好味炖熟即可。这个季节可用的蔬菜有大白菜、莲藕、海带、萝卜、胡萝卜、土豆、南瓜等。

小提示：炖海带时最好事先用加醋的水煮5分钟左右，一个是清除海带残留的杂质，一个是容易熟。