原料：五花肉、大葱、面粉、酵母，姜、花椒水、酱油、耗油、盐、熟油。

做法：1 五花肉切丁加葱姜末、花椒水、酱油、盐、耗油，顺一个方向搅到猪肉出来粘性，放冰箱呆一夜。

      2 取三分之一 面粉加酵母、水搅成面糊发酵至起泡，加另外三分之二面粉和成稍软的面粉进行继续发酵。

      3 大葱切粗末加熟油拌一下，和浆好的肉馅一起拌匀。

      4 发酵好的面团揉光滑，分成30g一个的剂子，包入肉馅入温水锅内进行饧发大约半小时。

      5 开小火蒸至开锅，转中火蒸15分钟，关火后停3分钟再开锅取出。

      6 馅饼做法类似，摁扁放电饼铛烙至两面金黄。