菠菜面

菠菜胡萝卜柳叶面

原料：面粉、菠菜、胡萝卜、鸡蛋。

做法：1 菠菜开水焯半分钟，挤去部分水分打成糊，加2g盐和成较硬的面团饧半小时。

      2 饧好的面团擀成薄片，折叠切成宽面条和柳叶面。

      3 菠菜面用葱姜片爆锅，加水煮开。放面团煮八成熟，打入鸡蛋稍煮关火闷熟鸡蛋即可。

      4 柳叶面用葱姜片爆锅，加胡萝卜稍炒，放水煮开，下面煮熟。

菠菜面                                        柳叶面 

菠菜面

  
菠菜胡萝卜柳叶面