原料：腊肉、梅菜、面粉、酵母。

做法 1 梅菜泡2小时以上，面粉加酵母搅成稀面糊发酵至起泡。再加面粉和成较软的面团，发酵至两倍大。

     2 腊肉切丁，梅菜挤干水分切碎。

     3 油少许烧热，放腊肉炒至肥肉至透明，放酱油，梅菜炒匀。

     4 发酵好的面团揉光滑，搓成条，分成小剂子，擀皮，包制。入温水蒸锅饧20分钟。

     5 中火烧开锅，大火15分钟（根据包子大小而定），关火停3分钟揭锅。