第二版扔不是成熟的，因为中秋临近，我也不想再折腾一回，权当中秋的月饼吧。

结合总结第一版的经验教训，得出的结论是：

   1 第一次饼皮的做法不对，第二次的仍然不到位，还需继续努力；第二版的饼皮油和水都偏高，所以成型有问题。

   2 馅料用面粉虽然改用蒸面，但由于加了玫瑰酱，色泽仍是偏红色，但味道确实好了不少。

   3 饼皮还是薄了

做法：

原料：饼皮：普通粉1200克、花生油650克、水380克.

馅料：核桃仁120克、花生仁120克、葡萄干、白芝麻各60克、黑芝麻40克、西瓜籽、葵花籽各50克、青红丝100克、白糖250克、冰糖120克、熟油270克、熟面粉300克、糖浆210克、玫瑰酱100克。

做法：1 各种干果、果仁烤熟，和其他原料一起拌匀。分成100克一个的剂子滚圆。

      2 所有原料混合和成面团，饧半小时。

      3 饧好的面团揉光滑，用手摁成薄片，抹少许稀油酥卷起。分成200克一个的剂子。

      4 面剂用两手搓成火把装，摁扁，包入馅料，再摁遍。

      5 烤箱预热，200度烤40分钟。