原料：煎饼、韭菜、鸡蛋、虾皮、粉丝、面粉糊。

做法：1 粉丝炸酥、铲碎，鸡蛋炒熟、韭菜切末、虾皮洗净沥干水分。加少许盐拌匀。

      2 取一张煎饼，在一角摊上馅料卷起、包好，收口处抹上面糊。

      3 电饼铛烧热，放包好的煎饼烙至两面金黄。

提示：加炸过的粉丝是为了吸收馅里的水分。