原料：面条、青虾、猪肉馅、鸡蛋、韭菜末、香椿末、黄瓜丝、辣椒油。

做法：1 猪肉馅加葱姜末、花椒面、盐搅匀，加一个鸡蛋的蛋清顺一个方向搅上劲。

      2 青虾去虾线，用油炸一下捞出。韭菜切小段用开水烫熟，黄瓜擦丝、鸡蛋打散。

      3 炸完虾的锅加水烧至锅边水起泡，下入丸子，倒入虾，放一点盐，中火烧5分钟，倒入鸡蛋液关火。

      4 面条煮熟过凉开水，捞着大碗里加入卤子，放上小料拌匀。