玉米面莲子发糕_百姓餐桌-

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玉米面莲子发糕

(2012-06-30 09:26:25)

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分类：主食

原料：玉米面、面粉等份、酵母、白糖、莲子、黑加仑、大枣适量。

做法：1 面粉、玉米面、白糖混合，加酵母和成软面团，莲子提前泡发，黑加仑、大枣洗净沥干水分。

2 盆内（不锈钢或瓷盆都行）铺屉布，取三分之一面团铺在底层，撒上一半莲子和黑加仑。再取三分之一面团盖上，撒上剩余的莲子、黑加仑。剩余的面团盖子上面将发酵至2——2.5倍大。

3 在发酵好的发糕坯上摆上大枣，上面盖一块干屉布（防止滴进水），水烧开大火蒸半小时。

4 关火3到5分钟揭锅，取出揭去上下屉布，晾凉切块。

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