原料：鸡、菠菜、海米、面条、咸胡萝卜、咸香椿末、蒜泥或辣椒油。

做法：1 鸡用开水焯一下，换水加姜片煮熟、撕出肉丝。菠菜切段烫熟过凉水，挤去水分。海米加凉开水泡发。

      2 面条煮熟过凉开水捞如大碗中，放鸡丝、菠菜、海米及泡海米的水、咸胡萝卜、咸香椿末、蒜泥或辣椒油。