原料：高筋粉（金龙鱼麦芯粉）600克、蛋液80克、糖30克、牛奶300+40克、酵母2+1克、盐2克、黄油30克。

做法：1高筋粉600克、蛋液80克、糖30克、牛奶300克、酵母2克、盐2克和成面团冷藏发酵至2倍大。

      2 发酵好的面团撕开加1克酵母、30克黄油、40克牛奶搅至面团起膜，再发酵至两倍大。

      3 面团分成10份滚圆，松弛15分钟。

      4 松弛好的的面团擀成椭圆形，再卷成长条，捏紧封口，排在烤盘内进烤箱，烤盘底下放一碗开水进行再发酵大约1小时至1.5倍大。

      5 表面刷蛋液，撒芝麻，烤箱180度预热半小时。（随时查看火候，如发现表面上色快可在上边盖锡纸）。