过年常备小菜——青豆花生米
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美食花生米青豆胡萝卜姜片 |
分类: 小菜·酱·自制小吃 |

原料:花生米、青豆、杏仁、胡萝卜、花椒、姜片。
做法:青豆泡发(6小时以上),花生米、杏仁去皮泡发,分别加盐、花椒、姜片煮至断生、晾凉。胡萝卜擦丝用盐腌一下,所以原料放一起到煮花生米的汤中泡半天以上。
注:分别煮是为了掌握不同食材的成熟时间。
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