不知道这鱼真名叫什么，卖鱼的告诉说叫“鼓眼鱼”不是偏口鱼。有认识的请不吝赐教。

原料：海鱼、面粉、豆油。

做法：1 鱼去头、皮、内脏，用盐、料酒腌15分钟。里面沾干面粉待用。

      2 豆油烧热转中火。把裹好面粉的鱼放锅里煎至里面金黄即可。

提示：不要勤翻动，以免鱼太湿粘锅或鱼破碎。