原料：鲜嫩蒜、米醋、白糖、盐。

做法：1 蒜剥去老皮洗净晾干、装入广口瓶。

      2 一斤醋、四两糖、五克盐熬开晾凉倒入瓶子里，醋汁要没过蒜。

      3 封好口放阴凉处保存，一个半月左右即可食用。

提示：洗蒜时切口处尽量不要进生水，要倒着用小流水冲洗，晾干时切开朝下。