原料：老豆腐、西红柿、洋葱、豆油。

做法：1 豆腐焯水去卤水味切片，西红柿、洋葱切末。

      2 豆油烧热转中火将豆腐煎至两面金黄。

      3 余油爆香洋葱，放西红柿、酱油、盐、水煮至汤黏稠，放鸡精调味，浇到煎豆腐上。