不知道为什么，北京人管这个叫“炒红果”，其实跟炒没关系啊，据说很多酒店都有这款甜品，连稻香村都有大玻璃瓶装了卖，可见这个在北京受欢迎的程度。

原料：山楂、白糖。

做法：山楂去蒂和核，开水后放山楂煮2分钟加白糖，再煮3分钟即可。