原料：瘦猪肉、胡萝卜、青椒、干辣椒、木耳、郫县豆瓣酱、醋、酱油、糖、淀粉。

做法：1 猪肉切丝加料酒、淀粉抓匀浆10分钟，胡萝卜、青椒、木耳泡发切丝，酱油、糖、醋、淀粉搅匀，干辣椒切段用冷水泡软。

      2 肉丝用开水烫一下（应该焯水，我偷懒）。

      3 油烧热，加豆瓣酱、辣椒炒香，依次放肉丝、胡萝卜、木耳、青椒炒熟，倒入搅匀的鱼香汁炒匀。

提示：如果不是口味太重，建议不要再放盐，因为豆瓣酱很咸。