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艺不高胆也大——做个应景的汤圆

(2011-02-17 10:33:59)
标签:

美食

汤圆

糯米面

t9

黑芝麻

分类: 有馅类

艺不高胆也大——做个应景的汤圆


    元宵节前夕,好几个南方的朋友做了汤圆,看着很是眼馋。问老头我们十五吃外卖元宵还是自己包汤圆?老头说要吃汤圆。虽然俺没做过,可是俺胆大,知道网上有很多高手的教材,所以也就不知天高地厚的做起来汤圆。反正自己吃,好看、难看都无所谓,应个景罢了。

 

原料:糯米面、红豆沙、黑芝麻、白糖、熟油、糖浆。

做法:1 糯米面用80度左右的水烫一下,和成面团。豆沙加等分的糖调匀,黑芝麻炒熟、碾碎加等分的白糖。熟油、糖浆拌匀。

      2 面团搓长条,分成比水饺大点的剂子,用手捏成漏洞状,包馅,煮熟。

 

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