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像老鼠一样过冬——五香萝卜干

(2010-12-07 06:45:05)
标签:

老鼠

五香萝卜干

乐扣

杂谈

分类: 小菜·酱·自制小吃

 

像老鼠一样过冬鈥斺斘逑懵懿犯

 

    做好萝卜干,我翻箱倒柜的找东西装,老头提醒我“你不是有小盒子吗,拿出来用吧。”他说的小盒子是儿子从网上给我买的乐扣储物盒,早让我用完了。进入秋末,我开始往家倒腾东西:地瓜、大葱、萝卜、白菜、胡萝卜、青红辣椒、雪里蕻、萝卜缨、姜、辣疙瘩、山药、山楂、豆腐等。做了剁椒、泡椒、辣椒酱豆腐乳、萝卜干、五香萝卜丝,腌萝卜、腌胡萝卜、腌雪里蕻、腌萝卜缨、晒菜干、焖辣丝子、渍酸白菜,做了山楂酱、山楂糕、切了山楂片。还买了各种米、干果等,所有的瓶瓶罐罐,包括乐扣、特百惠储物盒,微波炉赠送的盒子。平时积攒的各式各样的瓶瓶罐罐统统动员起来还不够用,经常拆了东墙补西墙的。以至于老头调侃我“不要像老鼠那样,只知道储存不知道吃,到时候找不到或坏了。”

 

    有时候想想真的感觉自己很好笑,折腾那么些吃的做什么,到处都有卖的呢?再一想,看看铺天盖地的新闻里有关食品安全的报道,真的是触目惊心。就是自己买原料做还有走眼的时候呢。这不在一家熟识的杂粮店买了黑芝麻,回家一洗,水跟墨汁一样。鬼知道这黑颜色是什么东西?气得我灌了一瓶水,带着洗过的芝麻就去找店主退货,他还辩解说“黑芝麻就是掉颜色”。我心想“蒙谁呢,以为别人没吃过黑芝麻呢?”其实芝麻他也是从别人进的货的,他给退货咱也别计较。

 

原料:水萝卜、芝麻、辣椒面、五香面。

做法:1 萝卜切条、撒盐拌匀腌半天,控去水分晒至3.、4成干。芝麻炒熟研碎。

      2 晒好的萝卜干用凉开水洗一下,一个是洗去灰尘,第二回软。晾到不滴水,撒上芝麻、辣椒面、五香面揉匀,装盒冷藏。

 

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