原料：大白菜、芥末粉、糖、盐、白醋

做法：1大白菜剥去外帮，取菜心，只用下半部分的菜帮子，切成5cm左右长的段。

      2 芥末粉用热水调成芥末糊，拌上白醋、白糖、少许盐。

　　  3 火上煮开一锅水，不关火，取一个白菜墩儿放进漏勺，在开水里煮约30秒捞出沥干，放进干净的

罐里或者盒子里。

　　  4 在白菜墩儿上抹一层调好的芥末糊，可码放多层，但每层都要抹芥末糊，最好盖严放温暖处。 

　　  5 腌制一天后取出，浇些香油就可以吃了。

 更多凉菜请看这里（点击小图底下的图片可查看做法）…………………………………………………………………………………………

         拌合菜                   拌凉粉                   拌三丝                  酸辣黄瓜

           

         蜂蜜拌果蔬            芥末拌绿豆芽               麻汁豇豆                  辣丝子     

          
      凉拌金针菇                 凉拌苦苣                凉拌马齿苋               麻酱拌时蔬

          
        拍黄瓜                    呛藕片                呛柿子椒                 呛土豆丝

          
        呛莴苣                    呛西葫芦              清拌卷心菜                肉丝拌豆苗

          
         酸辣泡藕片             蒜泥拌茄子              小葱拌豆腐干             野菜蘸酱

        
           杂拌蔬菜