原料：豆腐、肉馅、香葱、香菜。

做法：1 豆腐切大块开水焯去卤水味，肉馅加葱姜末、花椒面、酱油、盐、水搅成水肉馅。

      2 豆腐块掏成盒子状，中间填上调好味的肉馅，大火开锅蒸20分钟。

      3 炒锅放少许油烧热，倒入蒸豆腐下来的汤熬开，勾薄芡、撒上香葱。香葱末。