一直很倾慕江南女人的那种清秀、水灵，这种气质固然与自然环境有关，但与她们的饮食习惯也绝对有必然的联系。常听人说什么米酒啊、醪糟之类的是女人的必备，可是一直没弄清两者之间的关系。等从有关资料里知道原来是一种东西，又感觉这东西很神秘，是我可望不可即的。一次从超市买了一盒，感觉味道还能接受，于是便萌生了自己做的念头，可是这边没有卖酒药的。去年冬天到北京，偶尔在超市发现了一款甜酒曲，于是买回来10包。可是北方的冬天这么冷，就是有暖气也才20度以下。在看看酒曲的说明要30度才可以发酵，便把酒曲束之高阁。

   直到今年夏天，才又重新想起这事，于是试探着做了一次。第一次可能用酒曲少了，发酵的慢，也不是很甜，等到快吃完时才有甜味。第二次做我加了酒曲的量，这次做出来就是甜的，不知道这样算不算是成功了？

具体做法：

米酒

原料：糯米、酒曲。

做法：糯米泡两小时以上蒸熟，凉到30度左右（不烫手）加入酒曲、凉开水搅拌一下，在米饭的中间挖一窝，再在表面撒一点酒曲，夏天放常温下24——36小时发酵。等窝里有液体渗出，闻下游淡淡的酒香味就好了。我这次用了36小时。做好后用干净筷子搅拌一下放冰箱保存。

提示：做米酒不能沾到油，不然容易变质。

醪糟鸡蛋

米酒半碗加点水煮开（我用的微波炉大火一分半钟），打入蛋液煮熟（我用了微波炉大火50秒）。