因为上次做了炸南瓜花，就有朋友留言说“油炸真可惜啦，最好放蛋汤吃！养颜美容哦！”。想想很有道理，就又误打误撞的做了南瓜花汤，咱也不管是不是正宗，反正感觉味道不错。俺琢磨啊，某大菜系，某某名菜也是根据民间的做法一步步发展起来的，无非就是后来用的材料名贵点、奇特点而已。这么想想，俺做这家常菜也就没什么可自卑的了。

具体做法：

原料：南瓜花、鸡蛋、韭菜。

做法：1 南瓜花去花蕊和花萼分成两瓣，鸡蛋打成蛋液，韭菜切段。

      2 水烧开（或鸡汤），放花瓣、盐、开锅后倒入蛋液，关火放韭菜段。