前几天没事到别人博客溜达，发现这个咸蛋蒸肉饼居然是广东菜中的大菜。不记得什麽时候学的，反正俺家是嗜肉一族，对于肉食不管是“南甜北咸，还是东辣西酸”，统统不会排斥。当然，俺吃咸蛋蒸肉饼也是根据自家口味定的。粤菜的做法的里面加马蹄，不用说北方不常用马蹄，即使有也很少用来做菜，那么小可怜巴巴一个小东西，除了皮没有肉的，还不如“囫囵吞枣”直接吃来得痛快。

俺感觉蒸肉饼这才特简单，看来即使大菜对于老百姓来说也不是遥不可及。

具体做法：

原料：猪肉馅、咸鸡蛋、葱姜末。

做法：猪肉馅加葱、姜末、酱油、花椒粉拌匀。（感觉肉馅干可适当加水）。平摊在盘子里，上面打上生的咸鸡蛋。大火烧开后蒸半小时就成。