具体做法：

原料：嫩薄荷叶、鸡蛋、面粉、淀粉、花生油。

做法：1 面粉、淀粉各等份打入鸡蛋调成稀糊，薄荷叶洗净沥干水分，裹上一次干面粉。

      2 油烧8成热，裹好面粉的薄荷叶沾匀面糊后下锅炸成金黄色。

提示：先裹干面粉的目的是为了薄荷叶上容易挂糊。