喜欢野菜，而且已经到了痴迷的程度。

    每到春暖，还没等花开，我就开始打野菜的主意。只要看到早市上有野菜开始销售，我便惦记着到“乡下”去挖野菜。说是“乡下”，不久，什么荠菜、苦菜、蒲公英等就已成为了我家的盘中餐。其实是老头他们单位，据称人家那院子占地有两千多亩地，号称亚洲同行业之最。他们除了正常的建筑用地，很大一部分是绿地、园林，还有一部分待开发的、原生态土地。在这部分土地上自由自在地生长着多种原生态的野菜，虽然我经常戏谑他们单位是“兔子不拉屎”的地方，但对于我这满心农民情结的人无疑是一个好的去处。

    这种情节，究其原因还是源于我小时候的经历，曾经看到有资料说：儿童性格的形成是在7岁之前。而我从记事到7岁恰恰是在农村度过的，因此，我对于农村、对于土地、对于大自然有一种近乎与生俱来的亲切感。每当压力过大或有不开心，只要到田野里、树林边待上半天，便像将自己融入到了母亲的怀抱。那种物我两忘、天地人合一的感觉实在是难以用语言表述的。

对于泥土的热爱，也许早已植根于内心深处，有时候会在不经意间触动内心那根最敏感的神经。儿子居住的小区，夏天的傍晚如果外出散步，会有一种氤氲的气氛，这在北方的城市里是很少见的。开始我以为是周边许多的参天古树遮住了白天的阳光，才造就这种环境。后来才发现他们楼前、楼后有很多裸露的土地，其间的小道也是用青砖铺成的，连院墙也只是青砖砌成，没有用水泥之类的建筑材料涂抹。再仔细观察，发现土地经常是湿润的，砖墙上生有青苔。即使很久不下雨，也不见泥土有那种干涸的裂纹。在那种环境里，给人的感觉既温馨又亲切。

    大地用她那宽阔的胸怀容纳了一切，土地无欲无求的为人们奉献着一切。人只有亲近土地才算回归自然。我喜欢大地上的一草一木，喜欢它们的自由自在、勃勃生机；喜欢它们始终遵循着大自然的规律：春发、夏长、秋收、冬藏。

    野菜，聚集了天地之灵气、日月之精华，默默无闻、与世无争，不以物喜、不以己悲。你与它有缘，它便是你家餐桌上的一道菜；，与它无缘，它便是大自然的一道风景。

这次去拔野菜，一共收获6种：棚子菜（也叫猪毛菜）、人青菜、蚂蚱菜（马齿苋）、萹蓄、野豌豆、薄荷。很累但也很开心。也正是应了古人那句话“醉翁之意不在酒，在乎山水之间也。山水之乐，得之心而寓之酒也。”

肉末炒马齿苋  

具体做法：

原料：猪肉馅、马齿苋。

做法：油烧热，八角、姜片爆锅，放肉馅炒至变色，放稀释的甜面酱炒至冒泡，放摘好掐段的马齿苋翻炒至菜变软即可。