还很小的时候，搞水产工作爷爷带回了一只龙虾，现在回想起来其实个头只有巴掌大。整只连壳给蒸了，然后挑出里边的肉。妈妈往壳里灌了蜡，制成了一只龙虾标本，至今印象深刻！那只标本保存了很久，印象中读初中时候还在，后来搬了家就不知所踪了，实在是遗憾。今天龙虾虽然价格不便宜，但也是宴席上常见的食材了。

龙虾的做法很多，自家吃还是最传统的吧~

1、威武的家伙

2、清洗

3、上案

4、垫布，防扎手

5、一手按住虾头，另一只手扭转借力拔出虾身
6、抽出腺体

7、这根腺体直接扔了

8、剪开背壳

9、剖开虾身，之前腺体已抽除，很干净

10、摆盘，上料：酱油、糖、料酒、蒜姜葱

11、下锅蒸5~6分钟

12、另取部分蒜爆油，浇淋

13、哈哈~ 美味就这么简单，肉质很Q。虾头用来煮粉干吃，口味很好^^