正月十五吃汤圆自古就是民间的习俗，而每到元宵节时，市内各大超市的汤圆也是最受街坊们的喜爱。不少街坊在买汤圆时出手十分“阔气”，不少街坊表示“买多的吃不完可以慢慢吃”。

　　从营养学来说，汤圆并不具备很高的营养价值。市面上的汤圆多由糯米皮配上豆沙、芝麻、枣泥、花生等甜馅制作而成，食用后不易消化，除了肠胃功能不佳者应小心外，糖尿病等患者也应警惕食用。

　　汤圆属于高热量、高糖分的食品，还含有油脂，却缺乏营养素，不适合早餐时使用，人体早上的胃肠道功能最弱，而汤圆外皮部分都是由糯米制成，不易消化，因此部分肠胃功能不佳的人员早上食用汤圆后，可能引发身体不适，此外，睡觉前也尽量不要吃汤圆，否则会导致胃胀。而糖尿病患者食用汤圆时更应谨慎。因为糯米比普通米和面更容易迅速升高血糖“所以糖尿病人在食用汤圆时应该尽量多种食物混搭在一起吃，如蔬菜等。

　　无论汤圆如何好吃，街坊们在食用时也须适量。由于汤圆属于高热量食物，所以无论街坊们身体“棒不棒”，都切忌一定要少量食用“一餐3到5个为宜”。

　　怎样做汤圆才好吃？

　　和油炸等其他吃法相比，汤圆煮着吃要更健康些。油炸完刚出锅的汤圆内的馅料温度非常高，一不小心就容易烫伤口腔。尤其是小孩和老人一定要注意。

　　煮汤圆的秘诀：“滚水下，慢火煮，点凉水，勤换汤”。

　　“滚水下”：就是说首先将锅中放水，大火将水烧滚开，然后将汤圆轻轻地放入滚开的水中，并用勺背徐徐推动，使汤圆旋转滚动而不粘锅底。

　　“慢火煮”：待汤圆浮起之后，要迅速改用文火，如果此时仍然还用大火煮的话，煮出来的汤圆就会破裂，另外，汤圆不断翻动，受热不均匀，也很容易形成外熟内生的现象。

　　“点凉水”：在开过以后，可以适当点一些凉水，使锅中的汤保持“似滚非滚”的状态；点三次凉水之后，开锅再煮一会儿，汤圆翻滚，心子熟化，皮软即熟。

　　“勤换汤”：在煮过2至3锅之后，如果继续用这种汤来煮，很容易塌锅而且熟得慢，大大地影响了汤圆的质量，还容易使汤圆夹生，汤又易变稠，应该重新换水来煮。