最近和朋友谈及贫血问题，由于所涉及的医学问题过于庞杂，在此无从细说。简单的讲：贫血就是指血液中红血球数量太少，血红素不足。复杂起来说，这个症状的出现绝对不是身体的某单一方面引起的。通常，我们都知道是血液中的氧带着血红素前往身体各部份的，而血红素中相当重要组成成分是铁质。

    人可以从食物中获得所需铁质。而患“缺铁性贫血”的人多因饮食中铁质摄取不足；或是身体吸收铁质的功能问题，或因血液流失所致。中医不谈“贫血”，而说“血虚”。顺便说明一下：“血虚”症不一定是“贫血”症——这是两个不同的概念：

　　贫血——是按照“指标”界定的。西医认为成年男性血红素应不低于 12毫克每百毫升；女性血红素应不低于 11毫克每百毫升为“正常”，不足此标准及称为贫血。

    常见的贫血包括：缺铁性贫血、自体免疫性贫血、恶性贫血、再生不良性贫血等。并针对不同的病因采取不同的治疗方法。

　　血虚——中医所指是患者出现头晕眼花、心悸失眠、手足发麻、面色苍白或痿黄，妇女月经量少、闭经等一系列症候群。（不等同于西医的某一种病。）在内、外、妇、儿各科病症中都可以见到血虚的症候。

    中医在血虚症里所指的“血”不仅指血液，还包括高级神经系统的许多功能活动。所以说中医所诊断的“血虚”症是不同于西医所指之“贫血”症的。

    血虚临床上以气血两亏、气阴两亏、精血两亏居多，所以临床用药常与补气、补精、补阴药同用。中医认为“气为血帅，血为气母”，并依此推断血虚者往往兼有气虚的表现。所以，中医对血虚症的治疗方面，多采用四物汤（当归、熟地、白芍、川芎）加减的方法——根据具体症状的不同，会在治疗血虚的方剂中加入党参、黄耆、甘草、山药等补气类中药，以图在补血、调气方面取得良好的疗效。中医治疗气血两亏的原则及方法主要是健脾和胃、益气生血、补肾生血、祛瘀生血、解毒生血。

    一般而言，调理血虚的症状的中医补血药中，偏温、偏滋腻的居多。以药理学而言，有的能增加白血球、血小板、红血球、血红蛋白；有的能促进骨髓造血；有的和补充铁离子有关；还有一部份是具有有抗衰老作用的。

　　补血药的药理作用

    能增加白血球的药：何首乌、山萸肉、女贞子、黄耆、白术、补骨脂、茜草、鸡血藤、八角茴香、石韦。

　　能增加血小板的药：熟地、何首乌、虎杖、大黄。

    能增加红血球的药：熟地、阿胶、何首乌、当归、党参、黄耆、鹿茸、鹿角、代赭石、灵磁石、麦饭石。

    气血两亏临床表现：面色苍白、神疲乏力、少气懒言、唇甲色淡、舌淡、脉细濡

推荐饮食疗法

    饮食疗法的优势在于病症还没有出现时就介入，通过调、补、养达到人体的平衡，巩固肌体，抵御外邪。饮食疗法既可以避免药物对人体的损害，又可以使食品发挥最大的效能。“药借食力，食助药威，寓药于食”——中医养生的妙处。

补血肝片

【配方】黄芪30克，当归9克，山楂片9克，猪（羊）肝250克，鸡蛋1个，笋片、黄瓜片各50克。

【制法】将猪（羊）肝去筋切成薄片，加入鸡蛋、淀粉、精盐，上浆，笋片焯水备用。黄芪、当归、山楂加水浓煎至20毫升，加酱油、盐、料酒兑成滋汁备用。炒锅置旺火烧热，加油烧至六七成热时，下肝片滑开至熟，捞出去油。原锅留少许油，把葱姜末煸一下，再加入肝片、笋片、黄瓜片，加入滋汁，颠翻炒匀，勾芡，淋上明油即可。

【功效】补肝养血。

【用法】佐餐食用。

太子参羊肉羹

【配方】羊肉500克，太子参30克，何首乌15克，龙眼肉20克。

【制法】羊肉切丁，太子参、龙眼肉、何首乌装入洁净的纱布袋扎紧口，加葱白、姜、绍酒、盐等调料适量，均放入砂锅内，加清水没过料，先用大火烧沸后，去浮沫，以文火煨至羊肉烂熟，捞去药包及葱姜即可。

【功效】益气温中，补肾养血。

【用法】佐餐食用。

木耳红枣汤

【配方】黑木耳30克，大枣20枚。

【制法】木耳、红枣泡发洗净，共放锅中加清水适量煮汤，汤成后加入少许红糖调味。

【功效】补肾养血。

【用法】每日1剂，吃枣喝汤。

神仙鸭

【配方】 鸭一只（约2000克），人参3克，龙眼肉20克，莲子50，克，大枣50枚。

【制法】将鸭子去毛、内脏，剁去脚，洗净沥干。人参切片，莲子用水胀后去表皮、去心，大枣去核，龙眼肉洗净。用盐5克、酱油50毫升、料酒30毫升混匀后搽在鸭表面和腹内。将人参、龙眼、莲子、大枣混合后，填入鸭腹，放在砂锅中，上笼用武火蒸至鸭熟即可。

【功效】补气健脾养血。

【用法】每周1次，佐餐食用。

阿胶粥

【配方】阿胶30克，糯米100克。

【制法】先将糯米煮粥，待粥成时放入捣碎的阿胶，边煮边搅匀，阿胶融化后调入红糖即可。

【功效】养血补血。

【用法】每日1剂，分2次服用。

    上图——我熬制的木耳红枣汤，金黄色的是枣肉。一次熬出约800毫升，基本够用三、四天。红糖可以在服用前、加热时加入。

    为了保鲜，要趁热装入带扣的广口瓶中。提示：如果天气不算太热，或贮存于冰箱冷藏的话，可以稍微凉些再加盖。否则，一旦负压过大就会很难打开。

民间常用气血两亏的食疗药膳方

说气血 知保养