风湿病人的饮食

     风湿性关节炎患者一般宜进高蛋白、高热量、易消化的食物，少食辛辣刺激及生冷、油腻之物。饮食应注意以下几点：

     (1)饮食要节制。饮食要定时、定量，食物的软、硬、冷、热均要适宜。不可因担心体质虚弱、营养不够而暴饮暴食，增加脾胃负担，伤及消化功能。

     (2)饮食宜清淡。风湿性关节炎患者经常受病痛折磨，又长期以药物为伴。病发作时，更是茶饭不香，故食宜清淡。一则可以保持较好的食欲，二则可以保持较好的脾胃运化功能，以增强抗病能力。

     (3)饮食不可偏嗜。鸡鸭鱼肉，五谷杂粮，蔬菜瓜果均不可忽视，应搭配合理。

     (4)正确对待食补与药补。无论食补还是药补，对风湿性关节炎患者都是有益的，但必须根据病情及脾胃运化功能的强弱来进行。如牛奶、豆浆、麦乳精、巧克力虽是营养佳品，但体内有湿热或舌苔粘腻者，多食反而腹胀不适，不思饮食；人参、白木耳、阿胶虽能补气养血，但脾胃不和或湿热内蕴者服之反而壅气助湿，非但病不能去，反添病痛。

     (5)注意饮食宜忌。风湿性关节炎患者有的病程较长，如果患病后忌口太严，长年日久，影响营养的吸收，对疾病的康复不利。

    一般说风湿性关节炎患者可以食用任何饮食，不必忌口。只是在急性期或急性发作，关节红肿灼热时，不宜进辛辣刺激的食物；久病脾胃虚寒者，少食生冷瓜果及虾、蟹、竹笋之类。一旦病情稳定，忌口即可放宽。 风湿性关节炎病人在配制药膳时，应遵循中医辨证论治的基本原则，采用虚者补之，实者泻之，寒者热之，热者寒之等法则。

    配膳时要根据“证”的阴阳、虚实、寒热，分别给予不同的药膳配方。一般而言，风(行)痹患者宜用葱、姜等辛湿发散之品；寒(痛)痹患者宜用胡椒、干姜等湿热之品，而要忌食生冷；湿(着)痹患者宜用茯苓、苡米等健脾祛湿之品；热痹患者一般有湿热之邪交织的病机，药膳宜采用黄豆芽、绿豆芽、丝瓜、冬瓜等食物，不宜吃羊肉及辛辣刺激性食物。
             

风湿病人常用的食疗品种

     ⑴葡萄:味甘，性平，能益气补血，食之使人健壮，尤以葡萄干补力为甚，宜与桂圆肉同煎服.能益肝肾、强筋骨，用于气血两虚之心悸、失眠、神疲、盗汗等.还用于肝肾不足，腰膝酸软、无力.取葡萄干500克，人参10克，浸酒800毫升，密封10天，每次30毫升-50毫升，每日饮服1-2次;鲜食或取汁加蜂蜜少许，温开水送服.用于小便不利、水肿、小便短赤涩痛.取葡萄汁、藕汁、生地黄汁、蜂蜜、木瓜各等份，煎为稀汤，于食前服用，每次60毫升-100毫升。

    ⑵大枣:具有补中益气、养血安神、缓和药性的作用.可作为0食或炖汤食用.常用于类风湿病人的脾胃虚弱、倦怠乏力、血虚、精神恍惚、心神不安等。
    ⑶核桃仁:具有滋肝补肾、益脑健脾、强壮筋骨等作用.每日食用2-3个核桃。

    ⑷松子仁:具有滋肝补肾、益脑健脾、强壮筋骨等作用.每日食用3克-5克。

    ⑸栗子:具有补肾壮腰、养胃健脾的作用.适用于类风湿肾虚、腰膝酸软者。

    ⑹新鲜桑葚:为平补肝肾之品.用鲜桑葚500克，鲜桑枝2厘米长段，浸酒密封30天.摇匀，每日饮20毫升~50毫升.有祛风湿、补肝肾、利血脉等作用。

    ⑺山楂树根（皮）:用山楂树根（或皮）40克~50克，煎汤服用，亦可食用山楂果.有舒筋活络的作用.治疗类风湿痹症。

    ⑻橄榄:取鲜橄榄根或皮40克~50克，洗净煎水内服，亦可食用橄榄果.治疗类风湿痹症，手足麻木等。

    ⑼桂圆:又称龙眼、桂圆肉.味甘，性平，入脾、心经.是补血益心、长智益脾之要药，入脾经功胜大枣.单用具有益气补血功效.用于类风湿之后期血细胞减少、体质虚弱、贫血等。

    ⑽山药:具有益气养阴、补肾、脾、肺的作用.适用于类风湿病后口渴、乏力、出汗等。

    ⑾黑豆:具有补肾益阴、健脾利湿、祛风除痹功效.适用于类风湿痹痛，4肢拘挛、肝肾不足.本口同薏苡仁、木瓜同用效果更佳。

    ⑿枸杞子:适用于类风湿肝肾阴虚、头晕目眩、腰膝酸软、身乏无力者，久服可强筋骨、耐寒暑、益精养血，令人长寿.可鲜食，配白菊花泡水代茶，还可与米煮粥食用。

    ⒀生姜:亦称姜，味辛，性微温.具有解表驱风散寒、温中止呕解毒之功效.生姜中含有一种姜辣素，对心脏、血管有刺激作用，能使心跳加快，血管扩张、血液流动加速，使全身感觉温热、出汗等.类风湿病人可以蔬菜食用，或菜中作料.还可配以生姜60克，陈醋100毫升，煎汤洗浸患肢.或用鲜姜捣烂外敷或取汁外搽等.也可用生姜、鲜葱、芫荽各30克，石菖蒲15克，共切碎捣烂，加白酒50毫升，调匀敷患处。

    ⒁辣椒:具有温中散寒之功效，外用可使局部皮肤血管扩张，促进血液循环，对防治类风湿有一定疗效。

    ⒂莲子:味甘涩，性平，具有清心养神益肾的作用.据《本草纲目》记载，莲子有“交心肾、固精气、强筋骨、补虚损、厚肠胃、利耳目、除寒湿”等功效.可鲜食，也可干果去皮、内心煮粥等食用。

    ⒃骨头汤:可用猪、牛、羊、狗等关节骨或脊椎骨熬汤、熬前放入几滴食醋，对类风湿病的急性期、亚急性期、慢性期的骨关节脱钙、骨质疏松有交好的补偿与调节作用。

    以上的果品与蔬菜，可经常食用，量适中，不受更多的限制，对身体和疾病的恢复均大有裨益。

类风湿性关节炎以及强直性脊柱炎病人的饮食注意事项

    ⑴合理膳食。要注意过食高蛋白、高维生素、中脂肪、中热能、低糖、低盐，少量多餐、少刺激性食物.烹调食物要色、香、味均佳，且易消化.膳食中糖类、蛋白和脂肪的比例以3:2:1为合适.多用植物油，如色拉油、玉米油、橄榄油、葵花籽油、豆油、菜子油等.植、动物油比例2:1为宜.饮食热能分配以早30%、午餐40%、下午餐10%、晚餐20%为合适.水果应根据个人饮食习惯和病情决定。

    ⑵以素食为主。饭后宜食用水果100克左右.蔬菜选用绿叶菜、西红柿、萝卜、芹菜、韭菜、香菜、木瓜、黄瓜、豆芽、土豆、紫菜、海带、黑木耳、洋葱等.动物肉类选用蛇肉、狗肉、羊肉、牛肉、鱼肉等.适量多食动物血、蛋、鱼、虾等。
    ⑶膳食营养要全面，不要忌口和偏食。一些食物应限量，但不是忌食，如牛奶、羊奶、奶糖、干酪、巧克力、花生、小米等，少食肥肉、高动作脂肪和高胆固醇食物，少食用甜食，少饮酒和咖啡、茶等饮料。

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