人间至味是乡思

       ——读刘诚龙散文集《将进食》有感

吴伟

    人对故乡的感情通常是在异地培养出来的，只有时空的隔绝与疏离，才会让人从心瓣间滋生出浓浓的乡愁和幽幽的乡思。一向激扬文字、挥斥方遒的诚龙先生这次收敛起杂文家的锋芒与机敏，以亲和热忱的姿态化身乡村导游，带领我们走进湘中的广阔天地与农家小院，一品五味杂陈、活色生香的“农家乐”。

    饥饿原是最好的调味品，一个没有饥饿感的人，纵使面对山珍海味，也会无动于衷，一个饥肠辘辘的人，哪怕吃着粗茶淡饭，也是珍馐佳肴。毋庸讳言，直至本世纪初，我们才刚刚解决全民温饱。从某种意义上讲，诚龙先生这本散文集是一部忆苦思甜的岁月像集，它的底色是流年清浅的黑白，它的格调是亲情洋溢的温馨，哀而不伤，苦中带甜，融生活情趣与生存哲思于一体，具有鲜明的时代特色和地域风情。

    作者以沉郁又不失诙谐的笔调描述着荒年歉岁的轶事，比如“我”为了夜间充饥，藏了一块锅巴于枕下，慎之又慎，却“家贼”难防，竟被老鼠偷吃了，鼠窝被端掉后，土里还残留着锅巴的碎片，“我”拾起揩擦一下便扔进嘴里嚼碎咽下。这段文字是否让你觉得“不可思议”？居然吃老鼠的剩饭！然而只要忍过饥、挨过饿的人就不会感到匪夷所思。姐夫正月来拜年，母亲未按惯例端出年缸肉来招待，结果姐夫发气一年都没上门。那时一块腊肉可走三年亲戚，有一回六姨把母亲带去贺寿的腊肉煮掉了，母亲气得不得了，硬是五年没去六姨家。对此，我们深表理解，在那个闹饥荒的年月，一块猪肉是足以令亲戚之间反目衔怨的。

    同为农民子弟，我们深切体会父母那代人生存的艰辛，他们为了养家糊口无不拼尽全力，作为终年面朝黄土背朝天的农民，在那个物质普遍贫瘠的年月，能够把五六个子女拉扯成人绝大不易，在勤劳之外，还必须持家节俭，精打细算，所以母亲炒菜是“以水当油”，父亲出门则以姜做菜，若非生计所迫，谁愿如此薄待自己？父母的勤俭克己完全是为了抚育子女，让他们健康成长，期盼孩子活得比自己滋润一点。越是贫困的境遇，父母的爱便愈显得醇厚深沉。

   农村自有其得天独厚的环境资源，天高气爽、山青水秀、稼穑丰茂、六畜兴旺，在乡村城镇化的同时，可否也尝试让城镇乡村化，将两者的优势互补互换？可否将一些淳朴、纯净、简单的原生态像保护文物一样呵护留存？既然绿水青山就是金山银山，我们又何苦做暴殓天物、舍本逐末的事？人与自然是相生相依的，必须和谐相处，过度的开发与攫取都是罪过，就像作者在《带腥》一文中描述的那样，因为带腥能手唐武滥渔滥猎，导致野生动物骤减，搞得原野生态失衡，结果他遭了天谴。

    在男女的相思之外，还有一种欲说还休、欲罢不能、剪不断、理还乱的情愫，那就是乡思。 一个人不清楚自己前世来自何处，但他却不会忘却今生根系何方。这本文集是“来自故园的饮食记忆，牵动乡愁的舌尖味道”，与其说他是描述乡野风味，不如说他是借历数家常来寄托对故园的依恋和对年少往事的流连，红尘寂寥是清欢，人间至味是乡思。

刘诚龙的《将进食》，素以杂文见长的刘诚龙写起散文来亦出神入化、得心应手；文笔质朴，不加雕饰，如出水芙蓉，清新又明艳，娓娓道来，若话家常，满满的乡村气息，妥妥的田园风味。《将进食》共收录文章三十九篇，皆独立成章，以忆为络，以情为脉，像串起一挂珠链，熠熠生辉，赏心悦目。各篇多以一种食物名称为题，篇篇精致，充满闲情逸趣，读来令人口齿生津，馋涎欲滴。 每篇文章篇幅适中，从容闲淡，朴素而自然，字里行间流露出作者对人间至性至情的崇尚，对儿时生活情景的深深眷恋。

 优秀作家都是还原和升华现实生活的高手，即使是柴米油盐一类日常琐屑都能发掘出独特别致的情趣，事无巨细皆为素材。正如刘诚龙在《母亲的味道》一文中自云：“美食者，怕也是如著文章。食材如题材，炒法如写法。放油盐如措辞，加佐料如布局，一样事物，不同排列组合，此作家来写，与彼作家来写，格局气象，或如霄壤。……什么是烂作家烂厨师与好作家好厨师的味道？味出舌间，香留齿间，反刍胃间，美食或文章，总以情感之归属、精神之向度，印刻心间。”

刘诚龙以独特身心体验和丰沛内敛的感情，以及对家乡菜的熟稔与钟爱，以精彩精心烹制的这本《将进食》，既是湘菜系的食谱菜单，又是追忆怀旧的经典佳作，它所蕴含的思想价值与艺术魅力必定历久而弥彰。