从加拿大回来，河内也降温了。搬到这里来以前总笼统地觉得这里是热带气候好像一年四季都可以穿裙子，现在才发现也有阴冷的冬天。衣服洗了好几天都不干，真怕等下上楼去看到都发霉了……

虽然我生性不喜低温，但降温也自有降温的好处。这时候若在家炖上一锅暖暖和和的汤水，光是看着心里就暖暖的。

从自己掌勺以来我就比较偏向汤汤水水的食物，总觉得炖一大锅在那里，看着舒服，喝着暖和，吃着营养；而且只要稍加心思就可以在一餐里吃上所有喜欢的蔬菜，一举数得。除此之外，大约是受火锅的影响，总喜欢一大堆人围着一大锅汤料边吃边聊，不亦乐乎。

至于饭前喝汤的好处对于身体健康和身材的好处我就不说啦，做饭的人和想要维持身材或者减肥的人一定都知道。

鸡汤是最家喻户晓最营养滋补又最物美价廉的汤类吧，小时候家里老妈总养些个乌骨鸡在家。天一开始冷就抓一只来炖上一晚，早上起来就喝鸡汤吃鸡汤饭，想想馋死我了。在这里从没见过什么乌骨鸡，超市里也买不到什么汤料，只好做鸡汤的最基本款用来以后做菜时做汤底。

一小块生姜拍破，大蒜几瓣，几颗大枣，还有早上煎培根鸡蛋剩下两片培根也扔进去据说是提鲜的今天我来试试。基本款就这些材料啦，如果我在河内都能采集到，那在中国的任何一个小村小镇都难不倒谁吧。四分之一只鸡先焯水然后和列出来的材料一起放进一大口锅里，放一大锅水（中途加水会影响汤的鲜美）大火烧开，小火炖上，我炖了3个小时。鸡肉都脱骨了就停火加点盐凉在那里。

等到汤凉了放进冰箱，第二天早上拿出来的时候会看到浮在上面的油都凝固了，精致的人呢这时用勺子很容易就把油刮掉，不在乎的呢就加热煮菜下面吧。炖好的汤可以用来做高汤煮火锅什么的，也可以吃面条或者河粉的时候做汤，味道自然比清水煮的面条上了好几个档次哦~

买菜的时候顺手买一把河粉

天下那么多种白菜 最喜欢的还是这个