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木须肉，原名木樨肉，是典型的北方菜，主要原料是猪瘦肉和鸡蛋，再搭配金针菜，黑木耳和黄瓜片等蔬菜一起炒，有的地方也会放油菜或者笋片，看个人喜欢吧，家常小炒，本来就没有什么特别讲究之处，符合自家人的胃口就行。就像这盘木须肉，我炒得跟素什锦似的，因为比较爱吃里面的素菜，所以肉片放得不多。不过话说这荤的素的一起炒，确实营养比较均衡，颜色也非常好看呢。就算只有这一个菜，配上白米饭，也能吃个一大碗 。。。

             原料：猪里脊  鸡蛋  木耳  黄花菜  黄瓜

             配料：葱  盐  糖  醋  料酒  老抽  蚝油  淀粉  白胡椒粉

             做法：

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           1.干木耳和黄花菜温水泡软，搓洗干净，在滚水中汆烫下，

            捞出冲凉后挤干水分。

           2.猪里脊切片，加一点盐，鸡蛋清，料酒，白胡椒粉拌匀。

           3.鸡蛋打散，加一点点凉开水，炒出来更蓬松。

           4.黄瓜切成菱形片。

           5.碗中加盐，糖，老抽，醋，蚝油和水淀粉，加点水搅匀，调成汁。

           6.炒锅中倒油，放入鸡蛋炒至成型，盛出。

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              7.锅中续一点油，放入肉片滑散。

              8.放入黄花菜和木耳翻炒。

              9.撒上葱花，淋一点老抽翻炒上色。

              10.倒入调好的汁大火翻炒。

              11.放入黄瓜片和炒好的鸡蛋。

              12.翻炒均匀即可。

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