每次一说到牡蛎，总让我想起《我的叔叔于勒》来，那时候我特别地好奇，这个牡蛎到底是什么东西呢，不过从课文的描写来看，一定是非常美味的食物吧。牡蛎有很多的名字，蚝或生蚝，蚵仔或者海蛎子，牡蛎肉含蛋白质、脂肪、肝糖，还含有多种维生素及牛磺酸和钙、磷、铁、锌等营养成分，是健肤美容和防治疾病的珍贵食物。牡蛎的食用现在已经很普遍了，在日料店或者烧烤店，我们都能品尝到它的鲜美。在一些大型的海鲜市场，也能买到新鲜的牡蛎，用来煮粥其实也是相当不错的呦。。。

                   原料：新鲜牡蛎  皮蛋  大米

                   配料：葱  姜  盐  白酒  白胡椒粉

                  做法：

             1.大米洗净，浸泡1小时。

             2.新鲜牡蛎去壳取肉，洗净后加少量盐，白酒和白胡椒粉拌匀。

             3.皮蛋切成碎粒。

             4.姜切丝，小葱切末。

               5.砂锅中加水烧开，放入大米煮开，小火煮至米粒开花。

               6.放入皮蛋煮开，小火熬煮5分钟。

               7.放入牡蛎和姜丝，大火煮开约1分钟，边煮边搅拌。

               8.加盐和白胡椒粉调味，撒上小葱末，搅匀即可。