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蜜汁藕，也叫糖藕，甜甜糯糯的，老人孩子都挺喜欢吃，特别符合喜好甜食的南方人的胃口。讲究一点的，还会淋上一勺桂花酱，淡淡的桂花香，更为这道菜增添了一丝风味。蜜汁藕要做得好吃，不煮上两个小时以上，很难达到软糯的效果。不过自从有了压力锅这个秘密武器，就大大缩短了烹饪时间，上汽后小火焖上三十分钟，藕已经软糯得很啦，淋上甜蜜蜜的汤汁，一道美味的蜜汁藕就上桌啦。。。

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                    原料：藕    糯米

                    配料：红糖   冰糖           

                    做法：

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          1.糯米洗净，浸泡2，3个小时。
          2.挑选胖乎乎，两端不漏孔的莲藕，洗净后刮去外皮。
          3.在藕的一头切下约2,3厘米的盖子。
          4.拿一个大碗接着，将泡好的糯米灌入藕孔，一边灌一边用筷子压实。
          5.直到全部灌满为止。
          6.将切下来的盖子原样盖回去，用牙签固定，尽量扎进去些。

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        7.将灌好的藕放入锅中，加水，水量没过藕即可。加入红糖，撒一小把冰糖。
        8.盖玻璃盖大火煮开后，换压力锅盖，大火煮至锅盖上的红色显示杆上升，
         继续煮，等限压阀处有蒸汽排出，转中小火煮30分钟，关火。        
        9.等红色显示杆下降，锅内没有压力了，捞出糯米藕切片。
        10.大火煮开汤汁，边煮边搅拌，煮至粘稠。将煮好的汁淋在糯米藕上即可。

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