深秋的北京，10月的最后一天，已经很冷了，天气预报说过几天要下雪，今年会提前供暖。把冬天的外套都找出来了，趁着中午阳光明媚，好好晒一晒，让衣服们也跟阳光好好拥抱一下。本来想选个工作日去看看香山的红叶，但一看电视里那人山人海的架势，还是决定作罢。去菜市场买了一条黑鱼回来炖汤喝，放了一点豆腐，喝上一碗，暖暖的，鲜美极了。。。

                   原料：黑鱼  豆腐           

                    配料：葱  姜  盐  料酒  白胡椒粉

                  做法：

              1.黑鱼收拾干净，切成大块。

              2.淋入料酒，撒上盐和白胡椒粉拌匀，腌制10分钟，沥干水分。

              3.姜切片，小葱打结。

              4.豆腐切成小块，在开水中烫一下捞出沥水。

                5.炒锅中倒油，放入姜片爆香。

                6.放入黑鱼，煎至两面微金黄。

                7.淋入料酒，盖上锅盖焖1分钟，能更好去腥。

                8.加适量开水，放入小葱，不盖锅盖，大火煮5分钟。

                9.放入豆腐，盖上锅盖煮开，转中火再煮8分钟左右。

                10.出锅前加盐和白胡椒粉调味即可。